ROME D1104Commerce, Vente et Grande distributionFamille BMO : Boulangers, pâtissiers
Pâtissier / Pâtissière
L'exposition à l'IA se mesure sur le métier américain équivalent : Bakers (fiabilité de la correspondance 0,85 sur 1).
Embauches 2019 → 2026
+73 %
Intentions d'embauche déclarées par les employeurs à France Travail, pour la famille de métiers concernée. En 2026 : 14 465 embauches prévues, dont 53 % jugées difficiles.
Projection 2030
+4 %
Emplois créés ou perdus d'ici 2030 selon l'État (étude de 2022, avant ChatGPT), en part de l'emploi de 2019. Postes à pourvoir d'ici 2030 : 29 %.
Les formations Parcoursup qui y mènent
| Diplôme | Établissements sur Parcoursup |
|---|---|
| Formation des écoles de commerce et de management Bac + 3 | 181 |
| Formation Bac + 3 | 79 |
| Formation des écoles de commerce et de management Bac + 4 | 45 |